{"id":108,"date":"2017-12-12T05:32:47","date_gmt":"2017-12-12T05:32:47","guid":{"rendered":"http:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/?p=108"},"modified":"2017-12-13T19:16:43","modified_gmt":"2017-12-13T19:16:43","slug":"spekulatius-kaesekuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/?p=108","title":{"rendered":"Spekulatius-K\u00e4sekuchen"},"content":{"rendered":"

In die Weihnachtszeit geh\u00f6ren f\u00fcr mich Spekulatius. Aber immer nur Spekulatius so zu essen, war mir langsam zu langweilig. Deswegen habe ich etwas herumprobiert und ein Rezept f\u00fcr einen Spekulatius-K\u00e4sekuchen kreiert. Mein Kuchen besteht aus einem knusprigen Boden, einer sch\u00f6n cremigen F\u00fcllung und einer weihnachtlichen Deko obendrauf.<\/p>\n

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Zutaten<\/strong><\/p>\n

Boden<\/u><\/p>\n

300 g Spekulatius<\/p>\n

200 g geschmolzene Butter<\/p>\n

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F\u00fcllung<\/u><\/p>\n

1600 g Frischk\u00e4se<\/p>\n

300 g Zucker<\/p>\n

70 g Mehl<\/p>\n

1 EL Spekulatiusgew\u00fcrz<\/p>\n

1 TL Zimt<\/p>\n

240 ml Schmand<\/p>\n

Vanillemark einer Vanilleschote<\/p>\n

5 Eier<\/p>\n

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Deko<\/u><\/p>\n

Spekulatius<\/p>\n

Weihnachtsstreusel<\/p>\n

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Zubereitung<\/u><\/strong><\/p>\n

F\u00fcr den Boden die Spekulatius zerkleinern, die Butter langsam schmelzen lassen und mit den Kr\u00fcmeln gut vermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und an den Seiten gut einfetten. Die mit Butter vollgesogenen Kekse auf den Boden der Form dr\u00fccken. Den Boden 10 -15 min. in den K\u00fchlschrank stellen. W\u00e4hrenddessen den Ofen auf 180\u00b0C vorheizen. Die Springform aus dem K\u00fchlschrank holen und f\u00fcr 15 min. backen.<\/p>\n

W\u00e4hrend der Boden im Ofen ist, den Frischk\u00e4se in einer zweiten Sch\u00fcssel fluffig r\u00fchren. Mehl, Zucker, Zimt und Spekulatiusgew\u00fcrz vermischen und nach und nach zum Frischk\u00e4se geben. Wenn alles gut vermischt ist, Schmand und Vanillemark hinzugeben. Die Eier einzeln unterr\u00fchren. Wenn alles eine einheitliche Masse geworden ist, die Springform aus dem Ofen holen und die Frischk\u00e4semischung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden verteilen.<\/p>\n

Den Kuchen bei weiterhin 180\u00b0C 60 min. backen. Wenn er oben etwas zu dunkel wird, einfach ein St\u00fcck Alufolie auf den Kuchen legen und die Temperatur auf 160\u00b0C reduzieren. Um besser feststellen zu k\u00f6nnen, ob der Kuchen fertig ist, die Springform nach der Backzeit kurz und leicht antippen. Er sollte in der Mitte noch etwas wackeln, aber am Rand fest sein. Wenn dies der Fall ist, k\u00f6nnt ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ihn vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. Es ist am besten, die Springform erst am n\u00e4chsten Tag oder nach mindestens 3 Stunden Ruhezeit zu l\u00f6sen.<\/p>\n

Kurz vor dem Servieren k\u00f6nnt ihr den Kuchen nach euren W\u00fcnschen dekorieren. Ich habe dazu ein paar Spekulatius zerbr\u00f6selt und auf dem Kuchen verteilt. Dazu sind noch ganze Kekse und etwas Weihnachtsdeko gekommen.<\/p>\n

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Ich finde das ist ein super einfaches Rezept und es passt perfekt zum Kaffee\/Kakao an einem sch\u00f6nen gem\u00fctlichen Nachmittag mit der Familie.<\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Nachbacken!!<\/p>\n

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In die Weihnachtszeit geh\u00f6ren f\u00fcr mich Spekulatius. Aber immer nur Spekulatius so zu essen, war mir langsam zu langweilig. Deswegen habe ich etwas herumprobiert und ein Rezept f\u00fcr einen Spekulatius-K\u00e4sekuchen kreiert.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":136,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=108"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":138,"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions\/138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/betonkurier.reinhart-gymnasium.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}